Eindelijk zover! Ik heb niet eens genoeg lege 0,7 literflessen om alles in één keer te bottelen, nog 10 liter druivenwijn over. Dat kan overigens nog wel eventjes, hetgeen ik wél heb gebotteld is erg zoet, ik vrees dat de gisting te snel is gestopt. Nuja, een heerlijk dessertwijntje is het geworden. De kleur is veel roder gebleven dan ik had gedacht, wellicht een leuk bij-effect van het gebruik van de sapcentrifuge.
Als eerste de kurken weken in sulfiet, een uurtje of 6 minimaal. Aangezien ze drijven (ohja joh?!) met een schaal met daarin weer water om ze onderwater te houden.
Ook de flessen moeten goed schoongemaakt worden. Overal een klein beetje sulfiet erin, aanvullen met heet water en even laten staan
Als eerst de druivenwijn. Kijk eens wat een mooi kleurtje!
Dit is mijn favoriete overhevelstandje. De gistfles op een stoel, doekje eronder tegen het schuiven en morsen.
De ontvanger staat op de grond, doekje eronder en overhevelen maar! Het wil wel eens gebeuren dat ik nét iets te lang het hevelen 'aanzuig', maar 't meeste drink ik dan maar op *grijns*.
Per fles toch even de kurk erop. Zie hier mijn profi kurkapparaat. Fles erin schuiven....
.... kurk erin....
.... en overhalen... *BAM* (of meer.. *pssst*).
En dat deed ik vervolgens met een gistfles bramenwijn. En daarna met 2 flessen witte-/rodebessen met wat bramensap erin.
Het resultaat.
Resteert alleen nog even krimpcapsules en etiketten!
